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                一条街道 半城烟火 兰州宵夜的那些事儿

                发布时间:2020-12-01 09:26:01  报送单位:甘肃省旅游信息数据中心  来源:甘肃日报  

                  夜市,最早起源于北宋时期,唐代诗人张籍也曾写道“蛮声喧夜市,海色浸4238现场开奖结果查询潮台。”似乎在我们眼前描绘出夜幕降临时市井中人声鼎沸的场景,充满了烟火味。如今上千年过去了,“夜市”仍然是人们心头抹不去的诱惑存在。

                  前段时间,在看完《宵夜江湖》纪录片之后,感触颇深。全季一共有八集,分别讲香港6合开奖结果免费资料到了八个不同城市的宵夜江湖。家乡兰州的宵夜江湖,也是千姿百态,形形色色。对于从小吃到大的我来说,最具标志性的羊肉串、牛肉面、冻梨、灰豆子、甜醅子、凉皮子,还有牛奶鸡蛋醪糟2018年双色球开奖查询等,既有老兰州的美食诱惑,也有市井间的冷暖情长,都是我的最爱。

                  羊肉串

                  “午夜入城的羊群/迎着刀子/走向肉铺。”兰州,一个磨刀霍霍向牛羊的城市,把牛羊肉吃出了一种“力量”,也吃出了花样,吃到了极致。

                  烤羊肉是兰州人夜生活的“信仰”,兰州烤肉摊的密集程度不亚于牛肉面馆,味道也是各有千秋。大把的烤肉,翻滚着沫子的黄河啤酒,三五好友围坐一桌,也是十分热闹。孜然的辛香,与羊肉炭烤的焦香,在勾起的火焰中充分融合,火候把握得刚刚好时,烤出的羊肉外酥里嫩,肥瘦相间,一把总是不过瘾,我一定会再要第二把的。

                  灰豆子

                  这种兰州独有的甜食小吃,名字很形象地还原了它的外貌,是兰州特有的一种甜食小吃。灰豆子是用当地的蓬灰与豌豆、红枣、白糖一起熬煮成的粥,是一味不可多得的四季佳品。别看它长得整个是六合现场开奖一结果一黑乎乎的,但是只要你尝过一口之后,就会深深地喜欢上它。经过长时间的熬制之后,豌豆沙沙的,极其绵软,入口香甜,但又甜而不腻,回甘持久,老少皆宜。你可以在黄河边散步的同时来上一碗,吹着夜风,感受甜甜的香港最快开奖现场直开奖记录开时光。

                  牛肉面

                  工作,学习劳累了一天之后,如果能以一碗热气腾腾的牛肉面来结束一天的疲乏,那是很幸福的事。

                  牛肉烂软,萝卜白净,辣油红艳,香菜翠绿,牛肉汤醇厚的清香,和筋道弹牙的拉面配合,入口爽滑,吸一大口青蛙彩开奖结果查询面条,再喝满口带着蒜苗的牛肉汤,酣畅淋漓,这是甘肃人的情怀,也是每个甘肃游子从小到大不可磨灭的记忆中的味道。

                  发子面肠

                  在兰州夜市还有一种特殊的小吃,叫发子面肠,它是以肥肠为原料的一种美食。

                  发子是将羊杂和调料调好拌匀,装入羊肥肠中,扎好封口再蒸熟,面肠是将面粉拌成糊状加入调料,灌入小肠中扎好封口蒸熟,吃的时候调上油辣子、蒜、醋,鲜嫩不腻,美味可口。

                  冻梨

                  冻梨吃起来软软糯糯,冰冰凉凉,嚼在嘴里的感觉就像是果冻,酸酸甜甜,作为饭后的甜点,清爽宜人。小孩子也喜欢把它当做零食,挖一块梨的果肉,放在口中,慢慢融化,无需你用力咀嚼,它的果肉已化成了梨水。刚取出的冻梨还很硬,但经过一段时间的消融之后,会慢慢软化,同时梨汁也会慢慢渗透出来,到最后喝一口梨汁,令你神清气爽。我最喜欢的就是冬天在夜市上围着炭火,吃一口冻梨,甜在口中,也在心间。

                  凉皮子

                  喝过灰豆子,怎能不来上一份凉皮子呢,兰州的凉皮子以其独到的制作工艺和风味,在西北凉皮子中独树一帜。凉皮分高担和水洗两种,高担口今晚特马开奖结果一一感厚重一些像刀削面,水洗更滑一些类似凉粉。

                  兰州福彩门户 开奖现场直播人爱吃辣,凉皮子是解决辣欲的一大利器,吃的时候要加辣、本地麻酱、蒜水、豆芽、面筋,几筷子搅拌均匀,未曾遇到过的香辣就在口中翻飞。

                  羊头、羊杂

                  在很多人眼六今彩开奖结果记录里,羊杂碎大概是登不了大雅之堂的,但对于兰州人来说,羊头、羊杂碎就是生活里不可或缺的烟火气。

                  所以卖羊杂的通常都是在路边,在十字拐角的地方,或是街头夜市小巷里,摆上两张矮桌子,几张板凳,店主在一旁烧个大锅,熬着一锅浓汤,有食客来,便切上一碗羊杂碎,浇些汤,加上香菜等。

                  啃羊头、吃羊杂是大多数今晚现场开码结果查询兰州人吃夜宵解馋的一种方式。

                  麻辣洋芋片

                  洋芋有多好吃,只有吃过了才知道。甘肃娃娃都叫洋芋娃娃,每天有个洋芋菜,那是很自然的,谁让这里的洋芋好吃啊。

                  麻辣洋芋片,在兰州十分有名,洋芋片切得很薄,在特制的、滚烫的调料汤中轻轻一煮捞出,然后浇上麻辣汁就可以上桌了。

                  洋芋片吃起来又脆又香又麻又辣,很给力。此外,麻辣豆皮和宽粉也同样好吃,容易入味,适合口味稍微重一点的朋友。

                  甜醅子

                  用最简单的现场直播开奖记录i6原料,做出最美味的佳肴。燕麦和酒曲,经过时间的融合,交相辉映,渗透出最醇厚的味道。做好的甜醅子,有燕麦的清香,有酒的甘香港青蛙彩票醇。舀一碗甜醅,加入一些清水,就可以享用了。如果你的运气够好,碰上端午节,就可以配着粽子一起来吃,是别有一番风味的。

                  而敢于尝试的兰州人,将甜醅子应用的淋漓尽致,创新出来的甜醅子奶茶,用兰州方言构成的标志,备受年轻人的欢迎。酒曲的味道和奶茶合二为一,甜醅,在其中慢慢发酵,吸入口中,奶茶中和了甜醅的冲味,酸酸甜甜,是意想不到的别样美味。

                  牛奶鸡蛋醪糟

                  牛奶鸡蛋醪糟,顾名思义就是用牛奶、鸡蛋、醪糟一起煮制而成,牛奶和米酒的香气,加上蛋花的滑嫩爽口,色香味俱全,是兰州比较流行的美食,夜市上有很多摊位都在香港最快开奖现场直播开奖结果开卖,用料差异并没有很大,来兰州一定要喝一碗。

                  不同于外地的纯醪糟,这牛奶鸡蛋醪糟里2o 7开奖记录结果可是用料丰富,由牛奶、鸡蛋、醪糟、葡萄干、花生米、黑芝麻、白芝麻、银耳熬制而成,成品黄白相间。

                  牛奶和米酒醪糟的香气闻到就无法自拔,入嘴后蛋花柔软、滑嫩爽口,整体香甜略酸,再加上干果星星点点的点缀,只要看着就觉得口水四溢了。

                  有人说有宵夜的地方2019年今晚开奖结果记就是宵夜江湖,从夜市的那些各色宵夜小吃,可以知道这个城市人们的口味;从形形色色的人群,可以感受这个城市的习惯和生活方式;从夜福彩双色球现场开奖结果市的各色摊主,可以体味百态的生活。

                  大家其实都很懂生活,没了烟火气,人生就是一段孤独的旅程。(文/郑晶杰

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